fridayusao https://blog.hatena.ne.jp/fridayusao/ 鴨川のブログ https://fridayusao.hatenablog.com/ 人づてに紅茶キノコ株を貰った。数日前生姜酵母をくれた人だ。隣町でパンを焼く仕事をしている人だ。オーストラリア人の男性であるということくらいしか知らない。会ったことはない。菌で繋がるご縁である。 こう見えてネットでの調べ物が苦手である。ディスプレイを読むのがイマイチ得意ではない。 ねえ、紅茶キノコって何？と一日中言い続けていたら長女がいろいろ調べてくれた。ほっとくと酢酸菌が増殖するとな。わたしは早速長女の指示通り紅茶液を作り冷ますとその中に平べったいぷよぷよをぼちゃんと漬け込む。 生姜酵母液は全粒粉で元種にした。初期発酵が完了したので強力粉を足して中種をつくる。こちらの生姜酵母さんには冷蔵庫の野… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffridayusao.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F02%2F06%2F205514" title="創元社「アンリ・カルティエ・ブレッソン」 - 鴨川のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-06 20:55:14 rich https://fridayusao.hatenablog.com/entry/2015/02/06/205514 1.0 100%