fridayusao https://blog.hatena.ne.jp/fridayusao/ 鴨川のブログ https://fridayusao.hatenablog.com/ この本には50のレシピが載っている。この本の前書きでパテ・ド・カンパーニュのことを「パテカン」と呼んでいる。パテカン。ちょっとわたしも言ってみる。そもそもパテカンは家庭料理であって、お金を出してレストランで食べるものではないと何人かのシェフがインタビューに答えていた。そうか。 熊を調べながらうすうす感づいていたがわたしはどうやら見た目は更年期の主婦だが中身は間違いなくアラフィフのおっさんだろう。20代で渡仏、30代で有名フレンチ店のシェフ、40で独立。そんな何十人もの男たちのパテへの思い。わたしは気がつけばがっつり何時間も読み続けていた。 何人かの人がフランスの田舎で生きた豚を一頭丸ごと、その… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffridayusao.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F05%2F01%2F090106" title="旭屋出版〜パテ・ド・カンパーニュ完全ルセット集 - 鴨川のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://www.instagram.com/p/BE0Z1_VFg6j/media/?size=l Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-01 09:01:06 rich https://fridayusao.hatenablog.com/entry/2016/05/01/090106 1.0 100%