fridayusao https://blog.hatena.ne.jp/fridayusao/ 鴨川のブログ https://fridayusao.hatenablog.com/ https://open.spotify.com/track/5YH45wAXBx34ts4pV2Bjyd?si=Bl9KJNw5QxahF7u8kRbtpwパトリシア・プティボン'ダニーボーイ'最近よく作ってるバインセオのレシピ覚え書。割合としては米粉の倍の水。生地はほぼ液体です。粉の方に片栗粉を1割とターメリックを色付けに加えて、wetの半量をココナツミルクにするのもあり。私は薄いバインセオが好きで、強めの中火でパリっと焼きます。米粉生地はベタつきガチなのでフライ返しに生地が着かないように油をパチパチいわせてその隙に折り曲げる感じ。蓋をしてたときもありましたがいつしかもやしを少なめに、具は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffridayusao.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F31%2F101632" title="Bánh xèo(バイン　セオ) - 鴨川のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://www.instagram.com/p/CEd_dJPJeXG/media/?size=l Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-31 10:16:32 rich https://fridayusao.hatenablog.com/entry/2020/08/31/101632 1.0 100%