fridayusao https://blog.hatena.ne.jp/fridayusao/ 鴨川のブログ https://fridayusao.hatenablog.com/ https://open.spotify.com/track/3Al8ZAfFrZshzgTI6IPeF1?si=PeMHvhfURfaKY1igMdnNcgイ・ムンセキムチが発酵するときプルグック(キムチのり)は酵母の餌になるのではないか。定番のプルグックはもち米のお粥だが達人はサツマイモのデンプンを足したりする。寒くなってからの大根はおでん大根といって甘くて水分が多い。角切りの2キロの大根を塩大さじ4水600ccの塩水に1時間漬け水気を切る。半透明のキューブ大根。プルグックの水分プラス昆布出汁がカップ1。パウダー状の唐辛子大さじ4。イワシエキスが無いのでナムプラー大さじ2で代用。みじん切り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffridayusao.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F11%2F06%2F194819" title="プルグック(キムチのり) - 鴨川のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fridayusao/20211106/20211106192941.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-06 19:48:19 rich https://fridayusao.hatenablog.com/entry/2021/11/06/194819 1.0 100%