from2011ne https://blog.hatena.ne.jp/from2011ne/ 気仙沼の空と海と https://from2011ne.hatenablog.com/ 今週のお題「冷たくておいしいもの」山形の人から多くの投稿があると思いますが、「だし」という食べ物があることを伝えたい。 なす、きゅうり、みょうが、しょうが、そのほか、野菜なんでも細かく刻んで、とろみとうまみのこんぶをまぜて、醤油少々で味付けして、ギンギンと冷やしてなじませて、鰹節を添えて、ご飯にのせたり、豆腐にのせたりしていただくと、これはもう、納涼の極みです。 気仙沼のお寺で、お盆の仏壇に、米と、なす、きゅうりを細かく刻んだものを水にひたしてお供えするという習慣を教えていただいたころに、ちょうどラジオで「だし」のことを聞いたので、つながりを感じて身近に思えたものでした。 山形の本場の味はまだ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffrom2011ne.hatenablog.com%2Fentry%2F20110801%2F1312205440" title="気仙沼で山形の「だし」もどき？ - 気仙沼の空と海と" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-08-01 22:30:40 rich https://from2011ne.hatenablog.com/entry/20110801/1312205440 1.0 100%