from2011ne https://blog.hatena.ne.jp/from2011ne/ 気仙沼の空と海と https://from2011ne.hatenablog.com/ 今週のお題「調味料」 三陸の海で、釣りやら網やらでとらえられる「ドンコ」という魚のお汁です。 エゾイソアイナメというんだそうで、アイナメの仲間のようです。 頭から尾まで、ブツブツブツブツとぶつ切りにし、グツグツと煮て味噌をときます。 ドンコ汁（じる）となります。身も肝も皮も、うまいのでした。ずっと昔から、そこ（うち）にある味。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffrom2011ne.hatenablog.com%2Fentry%2F20150210%2F1423580765" title="味噌です、ドンコには - 気仙沼の空と海と" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/from2011ne/20150210/20150210235419.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-10 00:06:05 rich https://from2011ne.hatenablog.com/entry/20150210/1423580765 1.0 100%