fujitam3 https://blog.hatena.ne.jp/fujitam3/ ふじたまの日々 https://fujitama3.hatenadiary.jp/ 夏を越して、味噌を仕込んで約半年。 左から、ひよこ豆、小豆、落花生、おから、もち麦、どれも色が濃くなってきました。 味見も兼ねて、味噌を天地返し。 ↓ 6/1 ↓ 9/11 ひよこ豆はもう柔らかくていい香り、食べられるので冷蔵庫へ。 小豆は、小豆のパサつき感あって塩辛い。 落花生はピーナツの香りがするのに、味噌になりつつあります。 おからは、これもパサつき感あって、麹の割合がかなり多いのにまだ塩辛い。 そして、もち麦のみの味噌、これが甘くて一番美味しい感じ。 fujitama3.hatenadiary.jp 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffujitama3.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F09%2F11%2F100552" title="味噌五兄弟、その後 - ふじたまの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fujitam3/20230911/20230911100313.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-11 10:05:52 rich https://fujitama3.hatenadiary.jp/entry/2023/09/11/100552 1.0 100%