fumihataga https://blog.hatena.ne.jp/fumihataga/ I talk about https://fumihataga.hatenadiary.org/ 何年か前、香港に行ったときのこと。 現地に住む友人に、地元の人も日本人も好むというレストランを案内してもらうと、運ばれてきた料理のほとんどに知らない食材が入っていて、「これは何、それは何」とあれこれ聞いて教えてもらった物のなかに「豆苗」があった。 細い茎にはどちらかというと甘みがあって歯応えが良く、また控えめでありながら食欲をそそるような草の香りも口中にふわりと広がって、癖になるような味をしていた。肉料理にも魚料理にもよく合い、いくら食べても飽きることがなかった。かいわれ大根の背丈を伸ばしたような見た目をしているが、実はエンドウ豆の若菜らしい。言われてみると、少し感じた甘みは、豆のそれに近いか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffumihataga.hatenadiary.org%2Fentry%2F20141005%2Fp1" title="豆苗の成長 - I talk about" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fumihataga/20141005/20141005093919.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-05 00:00:00 rich https://fumihataga.hatenadiary.org/entry/20141005/p1 1.0 100%