futabacoffee https://blog.hatena.ne.jp/futabacoffee/ 自家焙煎ふたば珈琲・広報担当日記 https://futabacoffee.hatenablog.com/ 日記 幾春別町でいただいてきた熊肉（背ロース） 想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 自家焙煎ふたば珈琲 広報担当です。 お題「昨日食べたもの」 先週、 ヒグマの背ロースを お裾分けしてもらいました。 futabacoffee.hatenablog.com ただ焼くだけでは もったいない！ ということで、 色々な料理に 使ってみました。 熊鍋 根菜とニラを加え、 味噌で 味を整えました。 塩だけだと、 アイヌの人たちが 食べていた 「カムイオハウ」 になるそうです。 ネットの情報では、 臭みをとるために 下茹でをしている人が 多かったんですけど、 しなくても大丈夫… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffutabacoffee.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F17%2F101750" title="三笠市で獲れたヒグマを食べるくま②色々作ってみる - 自家焙煎ふたば珈琲・広報担当日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/futabacoffee/20251212/20251212081400.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-17 10:17:50 rich https://futabacoffee.hatenablog.com/entry/2025/12/17/101750 1.0 100%