g13longkill https://blog.hatena.ne.jp/g13longkill/ g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋） https://g13longkill.hatenablog.com/ 鰻⋯⋯ と、山椒の関係性⋯⋯。 賛否両論あると思う内容の文章で、そうは思わない方もいらっしゃるだろうから 「こんな考え方もあるんだな」 と言う認識で読んでいただければ幸いだ。 まず私は「脂がのっている鰻」が苦手である。年齢のせいも当然あるだろうが、そしてタレの性質により、クドさも相まって多くを食べることができない。 そこで山椒の出番になるのだろうが、脂多めの鰻に山椒をかけたところで、あのクドさを解消するには至らない気がする。 ただ別の風味が加わるだけ、のように思われ、であれば山椒のすりこぎ棒で擦ったワサビ等を乗せて食べた方がまだ良いのではないか。 そして今、山椒側のみに視点を置いていたが、鰻側… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fg13longkill.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F25%2F183000" title="NOODLE BAR オクト　冷やし煮干しらーめん TP比内ワンタン - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/g13longkill/20250703/20250703131028.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-25 18:30:00 rich https://g13longkill.hatenablog.com/entry/2025/07/25/183000 1.0 100%