GACHImeshi https://blog.hatena.ne.jp/GACHImeshi/ 関西の食事感想 https://gachimeshi.hateblo.jp/ 2024年 ディナーで利用 ・秋刀魚舞茸巻き 肝醤油 秋刀魚ってこんなジューシーで一体感あるのかと感動。舞茸も肉厚で秋刀魚の肉汁を吸っている。この組み合わせでここまで感動するとは思わなかった。すだちと肝醤油のマッチが最高で、鬼削りの大根おろしが程よく吸収してくれる。 ・お通し ・黒毛和牛炭火焼き 牛蒡醤油のタレは米が欲しくなる美味しさ。素材の旨みが押し出されており、牛蒡が海苔みたいに柔らかくとろとろとしている。肉は当たり前のように美味しいし、こんな赤いのに生臭さゼロ。もろみ味噌の中に入っているもろみが生米の形状を維持したままの粒感があり、生米の甘味とコシの強さ、でも生米ほど硬くない硬さが最高だ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgachimeshi.hateblo.jp%2Fentry%2F2026%2F08%2F27%2F213000" title="【北新地】酒呑研究所 キタのみかん_創作居酒屋 - 関西の食事感想" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/G/GACHImeshi/20260827/20260827204105.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-27 21:30:00 rich https://gachimeshi.hateblo.jp/entry/2026/08/27/213000 1.0 100%