noniaru https://blog.hatena.ne.jp/noniaru/ 生きものがく房《のにある》@越前美山 https://gakubounoniaru.hatenadiary.jp/ 山里生活と耕作@福井県美山 自然やエコ 朝のルウの散歩時、ふと近所の小川沿いを見てみたら、ワサビがいい感じに伸びておりました。 けど、実際近づいて見てみるとそんなに大きくない。 もう少し待ってから摘むかな～とも思ったのですが、一緒に散歩していたはるちゃんがおもむろに摘みだしてしまったので、ちょっとだけ採集して帰ることにしました。 二人で摘んだのはこの程度。これを醤油漬けにします。 ワサビの辛みを残して醤油漬けにするにはちょっとコツが要ります。 熱湯ではなく80℃ぐらいのお湯で湯通しする（というか湯にひたす） ひたして数分置くとしんなりするので、取り出して水をさっとかけて粗熱を取り、麺棒かなにかで軽くたたいて繊維をつぶす 食べやすい長… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgakubounoniaru.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2026%2F04%2F11%2F212843" title="ツンとくる辛味が残るワサビ漬け。 - 生きものがく房《のにある》@越前美山" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/noniaru/20260411/20260411203855.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-11 21:28:43 rich https://gakubounoniaru.hatenadiary.jp/entry/2026/04/11/212843 1.0 100%