gakuseirekisikangaeru https://blog.hatena.ne.jp/gakuseirekisikangaeru/ 大学生が歴史と歴史学を考える https://gakuseirekisikangaeru.hateblo.jp/ 大学生 歴史 鍋 今週のお題「鍋」 この時期は鍋の時期でもありますね。私も久しぶりに鍋を食べました。 ではここで疑問に思いました。 鍋っていつから食べられるようになったのか？ そこから鍋の歴史について話していきたいと思います。 1.鍋の歴史鍋が存在したのは縄文時代ですが鍋料理として囲炉裏から外に持ちだされたのは江戸時代後期と言われています。町家では、すすや煙が嫌われていました。そのため囲炉裏からコンロへと変わっていきました。 塩や味噌などの調味料を使い、日本独自の料理を確立していきました。食卓に持ち出す鍋料理を「小鍋立て」といいます。これが鍋料理の先駆けといわれています。これが「江戸の食いだおれ」と言う言葉が表… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgakuseirekisikangaeru.hateblo.jp%2Fentry%2F2022%2F05%2F31%2F180000" title="鍋の歴史 〜再考〜 - 大学生が歴史と歴史学を考える" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gakuseirekisikangaeru/20191228/20191228104341.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-31 18:00:00 rich https://gakuseirekisikangaeru.hateblo.jp/entry/2022/05/31/180000 1.0 100%