gallery_touka https://blog.hatena.ne.jp/gallery_touka/ 陶佳日誌 https://gallery-touka.hatenablog.com/ 無題 #練習用 奈良ではほとんどお目にかからなかったすじ肉が、岡山では普通にスーパーで売られていて、 思わず塊を買ってしまった。 昔は圧力なべで 大量に作っていたのだが、二人だけではそんなに食べれないので、 小分けにして冷凍し、その一回分で 前回カレーを作ったら、見事に失敗！ 今度は シチューの絶品をつくるぞー！ 圧力鍋を出してきて、冷凍のままのすじ肉をひたひたの水に放りこみ、蓋をして圧力をかけ、 １５分ほど茹でる。（この段階ですじ肉はバラバラ、かなり柔らかい） 冷まして水洗いし、炒めたたまねぎ・にんじん、ローリエ、赤ワインとともに土鍋で煮込むこと １５分。ニンジンが柔らかくなったら、炒めたジャガイモを加え、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgallery-touka.hatenablog.com%2Fentry%2F33338584" title="すじ肉のシチュー - 陶佳日誌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gallery_touka/20190801/20190801072918.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-21 22:45:24 rich https://gallery-touka.hatenablog.com/entry/33338584 1.0 100%