garadanikki https://blog.hatena.ne.jp/garadanikki/ TAVERNA ～まるさん食日記 https://garadanikki.hatenadiary.jp/ 食材　魚介 近ごろ私は「つくづく魚が好きだなあ」と思うようになりました。 子どもの頃は、肉好きだったのに。 肉って主に、牛・豚・鶏でしょう？ でも魚はその何十倍も種類があります。 魚の種類×調理法で、何千通りの食べ方がある。 こんなに楽しめる食材は、なかなかないと思います。 今日も今日とて、初台マーケット (^^♪ めばるが美味しそうだったので、煮付にしてみました。 でも、メバルって、どうしても皮が破れちゃいます。 どんなにそっと扱い、落し蓋をして煮ても ⵈⵈ 上手にできる煮方のコツはないものか調べてみましたが、 煮方の問題じゃなかったんです。 新鮮なめばるほど、身に弾力があって皮が破れるものなんだとか。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgaradanikki.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20140417%2F2000" title="魚三昧の日々　めばるさん - TAVERNA ～まるさん食日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/garadanikki/20140416/20140416215744.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-04-17 20:00:00 rich https://garadanikki.hatenadiary.jp/entry/20140417/2000 1.0 100%