garadanikki https://blog.hatena.ne.jp/garadanikki/ TAVERNA ～まるさん食日記 https://garadanikki.hatenadiary.jp/ 食材　野菜 レシピ付 『あさイチ』のスゴ技Ｑで、生姜の特集をしてました。 生姜を蒸してから乾燥させると、 すっごいパワーがあるんですって。 これぞ究極の “ ウルトラ蒸しショウガ ” 天日干し用の網も買ったことだし、 早速やってみよう！ 【生姜の切り方】 生姜を2mm程の厚さに輪切りにします。 生姜の表皮の模様と並行に切ること。(右写真) 表皮の模様と垂直(左写真)のように切ると、繊維が寸断しないので、出来上がりが筋ばってＮＧ。 【蒸す】 蒸し器の中に、クッキングペーパーを敷いて生姜が重ならないように並べて蒸す。蒸しあがりは臭いで判断。最初の内はレモンのような臭いがしていた生姜が、蒸しあがってくると甘い臭いに変わる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgaradanikki.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F02%2F04%2F090000" title="究極のウルトラ 蒸し&amp;干しショウガ - TAVERNA ～まるさん食日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/garadanikki/20150118/20150118102923.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-01-19 18:00:00 rich https://garadanikki.hatenadiary.jp/entry/2021/02/04/090000 1.0 100%