garadanikki https://blog.hatena.ne.jp/garadanikki/ TAVERNA ～まるさん食日記 https://garadanikki.hatenadiary.jp/ 料理　パスタ 料理　一品・つまみ 食材　野菜 本日の夕餉には、二つの名店の美味しいものを真似っこ。 ひとつは藤沢の名居酒屋 久昇のニシキギ。 もうひとつはカプリチョーザのトマトとにんにくのスパゲティ。 何回かトライして、なんとかたどり着けた感じの料理です。 久昇のニシキギ 昨年9月に食べて以来、何度かトライしていますが、 シンプルな食材ゆえにバランスに苦しんだ一品です。 本わさびをおろしたところに、長ネギ、ミョウガ、おかか、海苔をまぶして出汁醤油で和える。 多分そんなことだろうと思いながら、なかなかオリジナルには近づけません。 日本酒との相性は最高。 醤油は控えめにして、本わさびの風味を楽しみたい一品です。オリジナルは、こちら⤵ gara… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgaradanikki.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F04%2F01%2F200000" title="名店の真似をする夕餉 - TAVERNA ～まるさん食日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/garadanikki/20130324/20130324175133.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-24 20:00:00 rich https://garadanikki.hatenadiary.jp/entry/2021/04/01/200000 1.0 100%