garadanikki https://blog.hatena.ne.jp/garadanikki/ TAVERNA ～まるさん食日記 https://garadanikki.hatenadiary.jp/ 料理人レシピから 食材　野菜 「何してるのか」って？ あさイチで、渡辺庸生さんが紹介していた「ワカモーレ」を作っています。 渡辺さんが「アボカドをつぶすにはガラス瓶が一番いい」と言っていました。 メキシコ修行時代に体得した技なんだそうで、すりこぎのような面の丸いものより、 ガラス瓶の底のギザギザしたところで潰した方が、艶が出てネットリ仕上がるのだと、 力説していらっしゃいました。 こんなに出来ちゃったんだけど、どうしよう。 私はケサディーア好物ですが、MOURI は苦手なんですと。 １人で食べるしかないか。 うむむ、頑張る。 【ワカモーレ】 ≪材料・作りやすい分量≫ アボカド ⵈⵈ 2個、トマト ⵈⵈ 2個、たまねぎ ⵈⵈ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgaradanikki.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2021%2F11%2F17%2F200000" title="ワカモーレ なるもの… - TAVERNA ～まるさん食日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/garadanikki/20211116/20211116133450.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-04 22:00:00 rich https://garadanikki.hatenadiary.jp/entry/2021/11/17/200000 1.0 100%