garadanikki https://blog.hatena.ne.jp/garadanikki/ TAVERNA ～まるさん食日記 https://garadanikki.hatenadiary.jp/ あさイチ　 料理人レシピから 食材　魚介 あさイチ紹介の熟成料理 第二弾で、 昨日、鯛と一緒にオイルサーディン用のいわしを買ってきた。 番組では「カタクチイワシ、無ければ真イワシ」とのことだったが、 初台マーケットには、シコイワシしかない。 同じ、、だと思うんだがカタクチイワシとシコイワシ。 親父さんに「オイルサーディン作りたいんだけど」と言ったら、 「ダメだよ～これは、もっと新鮮なので作んなきゃ」って、 あれま、ここのはイキが悪いってこと？ w 正直者の店主がダメだと言うのだからやめました。 で。 スーパーで買った、真いわしです。 魚屋さんは店主が生きがいいとか悪いとか、この料理には合うとか合わないとか教えてくれるが、 スーパーの店… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgaradanikki.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2022%2F03%2F07%2F080000" title="マリオ・フリットリさんの「オイルサーディン」 - TAVERNA ～まるさん食日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/garadanikki/20220306/20220306150152.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-19 16:51:00 rich https://garadanikki.hatenadiary.jp/entry/2022/03/07/080000 1.0 100%