gari2 https://blog.hatena.ne.jp/gari2/ がりつうしん https://garitune.hatenablog.jp/ 自然 刺激物 山椒（さんしょう）は古くから香辛料や薬用に利用され、縄文時代の土器の中からも発見されている。古名は「ハジカミ」と呼ばれ、口にすると辛さで顔をしかめることからきているという。その後大陸から生姜（ショウガ）が伝わり、生姜もまたハジカミと呼ばれるようになった。山椒は若芽、葉、花、実、皮などほとんどの部分が香辛料として使われる。葉山椒（木の芽） 若芽・若葉 ４～６月 ツマ、香辛料、山椒味噌花山椒 雄花のつぼみ ４～５月 ツマ、佃煮実山椒 未熟果 ５～７月 実が黒くなる前は佃煮、黒くなったあとは漬物粉山椒 成熟果の皮 ９～１０月 香辛料、漢方薬あま皮 10年生以上のもの 佃煮 材 幹 10年生以上のもの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgaritune.hatenablog.jp%2Fentry%2F2012%2F10%2F10%2F004846" title="粉山椒を作る - がりつうしん" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gari2/20141008/20141008000406.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-10-10 00:48:46 rich https://garitune.hatenablog.jp/entry/2012/10/10/004846 1.0 100%