genesis https://blog.hatena.ne.jp/genesis/ 博物士 https://genesis.hatenadiary.jp/ 先日の愚行があまりにも見るに耐え難いものだったらしく（笑）、レストラン『黒猫軒』からレシピが送られて来ました。麺つゆを作るときは、フランベして煮詰めてくださいね――というもの。 あ、なるほど。煮込んだらどうだろうというところまでは２回目でやったのですが、揮発させて燃やしてしまえばいいのか。粉末かつおだし水溶液と、みりん、醤油を同量ずつ鍋に入れ、煮立ちかけたところでマッチの火を投入、っと。 んぼっ 面白い〜（*^^*） 小瓶１本分だというのに、軽く３０秒は燃えていました。これだけアルコールが入っていれば、むせるのも納得。豊臣秀吉の時代に「酒」といえば今日の味醂のことを指したそうですが、確かにこれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgenesis.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20030802%2Fp1" title="　consome de fideo - 博物士" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2003-08-02 00:00:00 rich https://genesis.hatenadiary.jp/entry/20030802/p1 1.0 100%