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  <description>2024年9月17日（火）投稿 料理のこと：ジェノベーゼ・スパゲッティ わが家では、スパゲッティというと、カルボナーラやボロニアを差し置いて、ジェノベーゼを一番よく食べている。その理由は、この何十年、春から秋まで、バジルを鉢やプランターで育てているからだ。若枝を切って、コップの水に差しておけば、2、３週間程度で根が出てきて、簡単にいくらでも増やせる。 材料は、バジル、ニンニク、松の実、パルミジャーノ・レッジアーノ、オリーブ油と簡単だ。松の実とパルミジャーノがやや高価なのが欠点だが、美味しさには代えられないので、しかたがない。バジルは使う直前に、簡単に水で洗う。先に洗っておくと、すぐに黒くなって…</description>
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  <published>2024-09-17 22:36:26</published>
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