gengorodeparis https://blog.hatena.ne.jp/gengorodeparis/ ゲンゴロウの京都日記 part 2 https://gengorodeparis.hatenadiary.com/ ボンジュール、お久しぶりです。ゲンゴロウ君の友人、アルノーです。今日は腕によりをかけて、ミルクパンを焼いてみました。いっさい水を使わず、牛乳だけでこね上げたミルキーなパンです。 ごきげんよう、ココットです。アルノー君に負けじと、私も得意なクグロフを焼いてみます。 二次発酵もバッチリ。これを１８０℃で３０分、焼いていきます。 すると、ご覧の通り、こんがりきつね色に焼き上がりました。 あの、マリー・アントワネットの大好物だったとの噂。王妃の好物を見事に再現したココットでした。 トリを飾るのは、ブログの主ゲンゴロウ。得意のバターロールをオーブンで発酵させます。 ４０℃で５０分。庫内のスチーム発酵のお… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgengorodeparis.hatenadiary.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F04%2F213514" title="ベーカリーで腕くらべ - ゲンゴロウの京都日記 part 2" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gengorodeparis/20250304/20250304211722.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-04 21:35:14 rich https://gengorodeparis.hatenadiary.com/entry/2025/03/04/213514 1.0 100%