iwamayoiko https://blog.hatena.ne.jp/iwamayoiko/ 源氏山楼日記 https://genjiyamaro.hatenablog.com/ こんにちは！ 源氏山楼のよいこです。 急に涼しくなりましたね。長袖です。 仲山ディレクターも羽織るものを持ってきています。 今日はよいこの酔いどれクッキング - YouTubeで使う、食材の買い出しに行ってきました。 料理を考えるときは、紹介するお酒を試飲して、どんな食材や調味が合うかを想像しています。 味や香りの相性は、実際に合わせてみないと確かめることができないけど、経験によってだんだんと予測できるようになっていくなあと実感しています。 過去の感覚の記憶が脳に蓄積されていってて、そこから抽象化した組み合わせを、今あるものにあてはめていくという感じです。 また、お酒が作られた土地の郷土料理を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgenjiyamaro.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F08%2F28%2F170925" title="酒は俺の嫁 - 源氏山楼日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/iwamayoiko/20140828/20140828161716.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-28 17:09:25 rich https://genjiyamaro.hatenablog.com/entry/2014/08/28/170925 1.0 100%