genkidesuka2020 https://blog.hatena.ne.jp/genkidesuka2020/ 元気の日記 https://genkidesuka2020.hatenablog.com/ タマリンドガムとは タマリンドとは、マメ科ジャケツイバラ亜科タマリンド属の常緑高木です。別名をチョウセンモダマといい、主に熱帯地域では果実が食用として利用されています。日本でも、ウスターソースなどの調味料にもちいられています。 増粘剤や着色料として使用 タマリンドの種からは、多糖類やフラボノイドが抽出できます。これはそれぞれ増粘剤、着色料として使用されます。フラボノイドの方はタマリンド色素といい、赤褐色に染める着色料として食品添加物に指定されています。 タマリンドシードガムって何？ タマリンドシードガムとは、上で述べた増粘剤のことです。タマリンドの種、つまりシードから抽出されたガム（増粘剤）な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgenkidesuka2020.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F16%2F073034" title="食用の果実で別名をチョウセンモダマ　タマリンドガム - 元気の日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://genkidesuka2020.com/wp-content/uploads/2020/11/2352159_s.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-16 07:30:34 rich https://genkidesuka2020.hatenablog.com/entry/2021/03/16/073034 1.0 100%