GIANTS55 https://blog.hatena.ne.jp/GIANTS55/ 新・ば〇こう〇ちの納得いかないコーナー https://giants55.hatenablog.com/ 其の他 幼少の頃より、家族で外食する機会が多かった。決して裕福な訳では無く、使える金銭を重点的に飲食費に費やしていたというのが実際の所。「食」という物に強い関心が在るのも、外食機会の多さは間違いなく影響している。「三つ子の魂百迄」とは良く言ったものだ。 名古屋に住んでいた頃、家族で良く行った鰻屋が在る。刈谷市に在る「井戸文（いどぶみ）」という、こぢんまりとした店だ。座敷と調理場が接近しており、年配の御主人が生きた鰻を捌いているのが見えた。鰻の頭を釘でトントンと俎板に打ち付け、包丁を腹にスッと入れて、ググッと割いて行く。内臓や骨を取り除き、身を二つに切って串を刺す。一連の作業が実に軽やかで、「これぞ職人… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgiants55.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F07%2F04%2F024352" title="洋菓子派から和菓子派へ - 新・ば〇こう〇ちの納得いかないコーナー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-07-04 02:43:52 rich https://giants55.hatenablog.com/entry/2008/07/04/024352 1.0 100%