glimi https://blog.hatena.ne.jp/glimi/ glimi-a tagolibro https://glimi.hatenablog.com/ 衣・食・住 昨年テレビで新しい梅の漬け方を見ました。水が上がるまでチャック付きのビニール袋でつけると云うものです。水が出たらガラス瓶に入れ替えるそうです。その上減塩にする為に塩を半分にしその分を果糖にするそうです。梅のあく抜きに普通は一晩水につけますが50℃洗いをすると良いそうです。興味を持つ人のために分量を書いておきます。 50℃洗いした梅1キログラム：塩100グラム： 果糖：100グラム これを混ぜてビニール袋に入れて空気を抜いてチャックをする。水分がこぼれる恐れがあるので必ずパットに入れておくこと。水が出たらガラス瓶に移し、紫蘇をのせる。天日干しは瓶のふたを開けて瓶ごと日に充てる。と云うものです。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fglimi.hatenablog.com%2Fentry%2F609626bb15d1398d6c06e1d9b17f63c0" title="梅漬 - glimi-a tagolibro" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-06-06 09:23:15 rich https://glimi.hatenablog.com/entry/609626bb15d1398d6c06e1d9b17f63c0 1.0 100%