glimi https://blog.hatena.ne.jp/glimi/ glimi-a tagolibro https://glimi.hatenablog.com/ 衣・食・住 この前初めて作った発酵小豆のことは書いたけれど水分が少なくてイマイチかなと思いつつ、食べ終えました。甘酒は餅米が発酵して甘くなるけれど、小豆は甘くならない。甘さは発酵した麹の甘さだけだから、甘酒に慣れた舌には物足りないのは当然でしょう。 2度目は甘酒を作り、それに煮た小豆を加えた。水分的にもこの方が食べやすい。 今3度目に作ったものを食べている。これは小豆を煮て置き、柔らかめのご飯に混ぜ、麹も混ぜて発酵させました。 分量は小豆2カップ、もち米２カップ、麹は400ｇ。これが一番食べやすかった。ただ、約5合炊きの電気釜で作ったら満杯でかき混ぜるのが一苦労でした。朝、小豆粥のようにして食べている。結… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fglimi.hatenablog.com%2Fentry%2Fd8e81907c3a9d4a4befffbc0f3829d79" title="再び発酵小豆 - glimi-a tagolibro" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-09 23:53:24 rich https://glimi.hatenablog.com/entry/d8e81907c3a9d4a4befffbc0f3829d79 1.0 100%