gobuichikun https://blog.hatena.ne.jp/gobuichikun/ 100年夢庭日記 https://gobuichikun.hateblo.jp/ 食べ物 先日、お向かいさんからいただいた栗は全部で24粒！全て超大粒！これを全部渋皮煮にするんだって張り切ってる同居人。渋皮煮を作るのは人生2回目だから、なんとなくイメージはできてるらしいんだけど、やっぱり事前にレシピを確認。同居人は、基本的にはネット上でみつけた料理研究家の小島喜和氏のレシピで作るけど、今回もバニラビーンズの代わりに八角を入れるつもりらしい。 渋皮煮は、同居人曰く、労力の7割以上が栗の渋皮を美しく残す事に注がれてる気がするんだって。まずは1番外の鬼皮を剥かなきゃいけないんだけど、熱湯に5分浸した栗を渋皮を破かないように鬼皮だけ慎重に剥いていった同居人。ちょっとでも渋皮が破れると煮崩れ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgobuichikun.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F09%2F16%2F180000" title="精鋭17粒！ - 100年夢庭日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gobuichikun/20210916/20210916123257.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-16 00:00:00 rich https://gobuichikun.hateblo.jp/entry/2021/09/16/180000 1.0 100%