gogomiki https://blog.hatena.ne.jp/gogomiki/ mikiのgogo　Diary https://gogomiki.hatenadiary.org/ food(手作り) ７／７に漬けた梅も順調に梅酢があがり、一週間経過後の７／１３現在ではタプタプの梅酢で梅が充分浸ってます。いつから赤紫蘇漬けを始めようかと迷っていたけど（二週間くらい置いたほうがいいという説もあり）、塩漬け開始から９日目の１６日（月）に赤紫蘇投入完了しました〜。 どのくらい使えばいいか、全く見当つかず、とりあえず赤紫蘇を２束購入。 赤紫蘇の葉を丁寧に摘んで、水洗いでよく汚れを落とします。 水洗いした葉っぱは充分に乾かします。乾いた葉っぱの量を計ってみたら約１００ｇになってました。 すり鉢の中に赤紫蘇を入れ、粗塩約１０ｇ（葉っぱの重さの１０％）をふりかけて、しっかりと手でもみます。 アク汁がでてき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgogomiki.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070718%2Fp4" title="梅干し作り・赤紫蘇漬けの巻 - mikiのgogo　Diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gogomiki/20070718/20070718084012.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2007-07-18 00:00:04 rich https://gogomiki.hatenadiary.org/entry/20070718/p4 1.0 100%