goldhead https://blog.hatena.ne.jp/goldhead/ 関内関外日記 https://goldhead.hatenablog.com/ お好み焼き 薄力粉と強力粉の割合、そこに米粉も使う場合もある。5:5、6:4、できばえに差があるのか？ 知った話か。鶏卵のサイズは大中小混在。出汁としてなにかを入れるのは金の無駄。そしてセロリー。青臭いセロリー。味気のない葉まで使う。金持ちはウサギの餌にでもしてしまえ。輪切りのようにする。縦に切る、その日の気分でさばく。キャベツは補うのに使う。必須なのはしょうが。これを多めに入れる。セロリーとしょうが、これで気分はアジアらしくなる。アジアの夏らしくなる。これにニンニク、香菜、ナンプラー、オイスターソースで一つ。しかし、おれはお好み焼きを焼く。無駄な金はない。山芋をする。かき混ぜる。マーブル加工フライパンに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgoldhead.hatenablog.com%2Fentry%2F20130812%2Fp1" title="夏のお好み焼き、セロリーとしょうが - 関内関外日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/goldhead/20130812/20130812122331.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-08-12 00:00:02 rich https://goldhead.hatenablog.com/entry/20130812/p1 1.0 100%