gomasabatoika https://blog.hatena.ne.jp/gomasabatoika/ 食品特許を読みあさろう https://gomasabatoika.hatenablog.com/ キューピー「冷凍やわらかたまご」という商品名で販売されています。この商品は解凍すると形のきれいなポーチドエッグとなり、中の黄身が半熟になっているというものです。中の黄身は、本物の玉子と異なり加熱しすぎても固くならずとろりとした液状を保つことができます。 ここ数年、エッグベネディクトが流行っています。パンの上にポーチドエッグを乗せてオランデーズソースをかけた料理です。パンケーキなどの"豪華な朝食"ブームからの流れで提供するお店が増えたようです。エッグベネディクトを提供するためにはポーチドエッグを作る必要があります。ポーチドエッグとは熱湯の中に卵を割り入れて半熟状に茹でたものです。簡単な卵料理です… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgomasabatoika.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F01%2F26%2F230500" title="キューピー　人工イクラの技術で玉子を造る - 食品特許を読みあさろう" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_gold%2fsankin-asaichi%2fimages%2fhca01061.jpg%3f_ex%3d300x300&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_gold%2fsankin-asaichi%2fimages%2fhca01061.jpg%3f_ex%3d80x80 Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-26 23:05:00 rich https://gomasabatoika.hatenablog.com/entry/2015/01/26/230500 1.0 100%