goororo https://blog.hatena.ne.jp/goororo/ goororoごはん日記 https://goororo.hateblo.jp/ 自家製 元種は何度か継ぎ足して、ひと月くらいしたら新しい瓶に変えています。 元種は400mlのガラス瓶の半分以下で作って、1回のパン焼きに100g使い、 残りの元種に、ストレート液を100ml程入れて薄めてから、新しい瓶に移し、 更に、ごく少量の浄水で瓶をすすいだ液も、新しい瓶に移します。 塩素を含む水道水を酵母液に追加したり、新しい瓶をアルコールスプレー除菌してすぐに酵母液を入れると、酵母菌も多く死んで、なかなか2倍以上に膨らまなくなり、復活に1週間位かかったことがありました。 洗浄なら水道水で問題ありませんが、 酵母液に追加する水は、必ず浄水で、水道水しかないのであれば塩素を抜いてから使用すべきで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgoororo.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F09%2F18%2F153551" title="元種の継ぎ足し - goororoごはん日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/goororo/20230918/20230918151404.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-18 15:35:51 rich https://goororo.hateblo.jp/entry/2023/09/18/153551 1.0 100%