goororo https://blog.hatena.ne.jp/goororo/ goororoごはん日記 https://goororo.hateblo.jp/ 自家製 玄米の発芽抑制因子「アブシジン酸」を不活化し無害化させるための浸水時間は、常温の水で夏12時間程度、冬24時間程度。時間が短すぎると、アブシジン酸の不活化が不十分、長すぎるとより発芽に近づき食味が低下。 圧力鍋玄米炊飯は、130℃近くの高温になるために、熱に弱いV.B群の一部が破壊されると同時に発ガン性物質アクリルアミドが産生。 玄米食は、農薬や放射能や炊き方を考えないと、毒になる。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgoororo.hateblo.jp%2Fentry%2Fmaguma%2Farticles%2F911350" title="玄米は夏12時間以上浸水で土鍋で焚く - goororoごはん日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-09-06 00:00:00 rich https://goororo.hateblo.jp/entry/maguma/articles/911350 1.0 100%