estan https://blog.hatena.ne.jp/estan/ 山崎幹夫の各種センサー https://gootari.hatenadiary.com/ 食べもの飲みもの アレを今世紀になって初めてつくることになった。 そもそもいつかのムエン通信に書いたように、アレはそこらのスーパーマーケットで購入出来るものだけで制作可能だ。 しかしそれではおもしろくないので、いつもいろいろな試みをしてきた。 なので、じゅうぶんな経験があるわけでなしに言うけれど、アレを素人が制作するときに限ってのことだけれど、その場合にもっとも決め手となるのは、米麹（こめこうじ）の質だと感じていた。 そこで今回は、スーパーで売っている乾燥米麹でなく、専門店で生米麹を買うことにした。ヤフー電話帳にて調べると、こうじ店は東京都と埼玉県合わせて30件。重複や乾燥米麹のみの店を除くと20件ぐらいか。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgootari.hatenadiary.com%2Fentry%2F2007%2F03%2F06%2F233249" title="生米麹と酒造好適米を買ってアレを仕込む - 山崎幹夫の各種センサー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/e6/ebbf11ae1effa25f2e029df18c21fb01.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-06 23:32:49 rich https://gootari.hatenadiary.com/entry/2007/03/06/233249 1.0 100%