gootimizu https://blog.hatena.ne.jp/gootimizu/ ぐーちみずにっぽー https://gootimizu.hatenablog.com/ 家のこと わが家には玄関先に山椒の木が植えてあります。 その木から若葉がたくさん出てました。 もうそんな時期になったのかと、慌ててキッチンからボールを持ってきました。 そしてそれを摘みます。 それは山椒の佃煮を作るのに使います。 gootimizu.hatenablog.com この若葉で作ると山椒独特の香りも強いですし、葉が柔らかく口当たりもいいのです。 これを2回目(1回収穫し新たに生えた葉)で作ると香りも内場で歯応えも硬めな佃煮になります。 なので今が旬だし慌ててしまいマシタ。 (*^ω^*) わたしは若い時から山菜系の味は好きです。 スーパーで天ぷらはあまり買わないけど、たらの芽の天ぷらとかある… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgootimizu.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F01%2F063522" title="もうそんな時期？山椒の佃煮慌てて作る。^^; - ぐーちみずにっぽー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gootimizu/20210215/20210215221105.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-01 06:35:22 rich https://gootimizu.hatenablog.com/entry/2026/04/01/063522 1.0 100%