gotuteki https://blog.hatena.ne.jp/gotuteki/ 兀狄山人漂泊録 GotutekiSanzin hyouhakuroku https://gotuteki.hatenadiary.com/ 山菜三昧 【食】有り難いことに、小生の帰郷にあわせるかのように、山菜が実家に集積した。 山菜は始末が大変なので、煮ても、お浸しでも、味噌汁でも一番旨いのは、やはり蕨のような気がする。 コゴミ、タラの芽、こしあぶら 天麩羅は、こしあぶら が一番、タラの芽 と 独活の芽か２番。 コゴミは歯触り。薄揚と煮た。 こしあぶらは、天麩羅以外の料理法を試しているのだが、いまのところ上手くいっていない。 タラの芽も、意外にクセがあって煮ても不味い。 この、2つは天麩羅専用か？ ちなみに、東北でよく見る、しどけ(もみじがさ)は富山ではあまり見ない。＝＝＝＝＝山独活ｳﾄﾞ、すす竹、すす竹の煮物。山菜とりの方はもっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgotuteki.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F05%2F12%2F152601" title="山菜三昧　【食】 - 兀狄山人漂泊録 GotutekiSanzin hyouhakuroku" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gotuteki/20190512/20190512152022.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-12 15:26:01 rich https://gotuteki.hatenadiary.com/entry/2019/05/12/152601 1.0 100%