gourmet_j https://blog.hatena.ne.jp/gourmet_j/ 河内温泉大学 https://gourmet-j.hatenablog.com/ 素麺を温かい出汁で食べる方法をにゅうめんと呼ぶそうです。今では全国区の食べかたですが、奈良県発祥の郷土料理だそうです。奈良時代に唐から持たされたという「麺製品」の一つでしょうか。ただし、日本麺業共同団体連合会によると、麺の作り方と同様に、食べ方も具体的な記録は残っていない。と、云うことは言い出しっぺが勝ちですな。 素麺は夏が似合うかな 愚僧としては夏は素麺、冬はにゅうめん程度くらいしか思い付かない。地理的に奈良には近いが、にゅうめんを食べたのは成長してからです。今回食したにゅうめんは、今風のインスタントに近い。近いというのは、多少鍋で出汁を炊いて素麺を掘り込むという一手間だけです。 三輪のにゅ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet-j.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F10%2F171434" title="にゅうめんに歴史の痕跡あり - 河内温泉大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gourmet_j/20210210/20210210171117.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-10 17:14:34 rich https://gourmet-j.hatenablog.com/entry/2021/02/10/171434 1.0 100%