gourmet_j https://blog.hatena.ne.jp/gourmet_j/ 河内温泉大学 https://gourmet-j.hatenablog.com/ その忙しさも終了したようで、今（30日午後か）らは白黒でも紅白歌合戦でも視て過ごしましょう。年末作戦のスタートは20日のインフルエンザ予防注射接種頃。久しぶりの燻製作りがスタートでした。いつも買いに行く桜本ホルモン店でバラ肉や大腸そしてミノ類を求めるます。いつもより量が少ないので女将さんは燻製と聞くがウンと堪える。来年もよろしくね･･･と暮れの挨拶になっていました。 ソミュール液に漬けて後に乾燥中 一緒にチーズとソーセージ類も漬けました。増量作戦ですかね。やがて干し柿が出来上がりました。半世紀以上前に両親が作っていたのを思い出しつつ作りましたが、大した失敗も無く、試食しても容量が3割ほどになっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet-j.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F12%2F30%2F152839" title="忙しい年末だった - 河内温泉大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gourmet_j/20221230/20221230145338.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-30 15:28:39 rich https://gourmet-j.hatenablog.com/entry/2022/12/30/152839 1.0 100%