gourmet_j https://blog.hatena.ne.jp/gourmet_j/ 河内温泉大学 https://gourmet-j.hatenablog.com/ 久しぶりに燻製作りに、玉子が余ったというのでゆで卵を･･･と出発したモノのそれなりの品種と量になってしまいました。年始用品を取りに来る、送る便に合わせて娘と息子の家で消費して貰いましょう。 先ずは乾燥させて風乾後燻缶にセットしました ゆで卵、チーズ各種、海老 燻製の一歩目は味付けと乾燥にあります。味は今回の対象は殆ど乾物に近いゆで玉子、チーズが主ですので味付けには手がかかりません、烏賊を求めて近くのスーパーに買いに行きましたが造りは売り切れで、一ぱい単位しか売っていなくて小形燻缶器を使う予定ですのでパスしてミスジ肉を買いました。ついでに海老も買いましたが、これらは塩味と唐辛子そして胡椒だけでそ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet-j.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F25%2F165442" title="燻製つくり - 河内温泉大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gourmet_j/20231225/20231225164837.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-25 16:54:42 rich https://gourmet-j.hatenablog.com/entry/2023/12/25/165442 1.0 100%