gourmet_j
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河内温泉大学
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我が家にとっては非常にタイムリーな、「祝蕾」と言う縁起の良さそうな春野菜をいただきました。 元の職場の同僚が、リタイア後に本格的に取り組んでいる、農場「八尾青山町キッチンファーム」で出来た初もので、浅く漬けたものと今朝の畑での取り立てを持参してくれました。 右が浅漬け 左上が取り立ての祝蕾 祝蕾はアブラナ科の「子持ち高菜」のわき芽を改良した、1月〜3月に旬を迎えるアスパラやブロッコリーの茎のようなコリコリした食感と、高菜のピリッとした辛み・ほろ苦さが特徴。生食、天ぷら、炒め物、漬物など和洋中問わず幅広く使え、春を告げる食と大和種苗の説明。 苗の移植が暑さのためか上手くいかず、何回かタネを蒔き直…
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2026-02-20 08:38:55
祝蕾をいただく
rich
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