gourmet_j https://blog.hatena.ne.jp/gourmet_j/ 河内温泉大学 https://gourmet-j.hatenablog.com/ 湯煙 #俳句、川柳 今年も庭に出来た茗荷を使った、おし寿司に挑戦しました。茗荷の葉っぱと実、そしてお魚は小鯛としました。アジなどの新鮮なものがあれば、良いのですがあいにく魚市場が休日ですので、出来合の小鯛の酢の物です。 大量の茗荷の実を刻んで寿司飯に挟みます。一番上に小鯛を並べて、茗荷の葉で挟み込み圧をかけます。大凡４時間ほどで、写真の押し寿司に仕上がりました。 茗荷を沢山入れば入れるほど美味しく仕上がります。夏らしいおし寿司となりました。あと一回くらい楽しめそうです。出来たら、アジの良いものが手に入れば良いですが。 写真：出来上がり、写真用に切り並べてみました 茗荷 夏に合う その爽やかさ 妙香なり ＜偐山頭火… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet-j.hatenablog.com%2Fentry%2F54331442" title="お湯休め「茗荷寿司　小鯛で」 - 河内温泉大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gourmet_j/20190814/20190814182955.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-07-13 18:15:08 rich https://gourmet-j.hatenablog.com/entry/54331442 1.0 100%