gourmet_j https://blog.hatena.ne.jp/gourmet_j/ 河内温泉大学 https://gourmet-j.hatenablog.com/ 湯煙 #俳句、川柳 有名ホテルでは海老をはじめとする食材の偽装事件で世間を賑わしておりますが、本日は北海道でも一部でしか漁獲できない北海しまえびのご紹介です。北海道のオホーツク及び尾岱沼でしか漁獲できないしまえびは、体に縞模様があるところから、命名された。漁獲量が少なく、関西方面にはほとんど出回っておりません。 １０年以上前に北海道の野付半島周辺のトドワラ、という海の湿地に取り残された松の立ち枯れ風景を見学に行った折、尾岱沼の漁港で売られているのを見つけて試食。その美味しさにある種の感動さえも覚えて以来、旬になると取りよせている。漁期は、初夏と秋の二回、秋に捕れた海老はぎっしりと卵を腹に抱えており、これが旨さを増… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet-j.hatenablog.com%2Fentry%2F54575252" title="お湯休め「北海しまえび」 - 河内温泉大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gourmet_j/20190814/20190814193946.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-10-31 09:37:54 rich https://gourmet-j.hatenablog.com/entry/54575252 1.0 100%