gourmet_j https://blog.hatena.ne.jp/gourmet_j/ 河内温泉大学 https://gourmet-j.hatenablog.com/ 湯煙 #俳句、川柳 今年から関与しているホテルの朝食メニューに「河内の茶粥」を追加することにしました。私としては緑茶の粉茶で良いと勝手に理解しておりましたが、調理人等からは焙じ茶とのご意見が。 紀州や大和の旅館などで出される茶粥だけが焙じ茶である。と、勝手に思い込んでいたようです。しかし、一般的には茶粥は焙じ茶を使用するようです。で、本日HP掲載用の写真撮影を行いました。いつもの粉茶とは勝手が少し違いますが、たっぷりと時間をかけて煮込むと、お米が溶けて来て色も薄くなります。 器は清水です。知人の工房で求めた物ですが、薄い色が濃い色の粥に上手く合いました。我が家初の焙じ茶による茶粥です。茶の葉が余っていますので、暫… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet-j.hatenablog.com%2Fentry%2F54672293" title="お湯休め「茶粥　焙じ茶編」 - 河内温泉大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gourmet_j/20190815/20190815011546.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-21 12:23:27 rich https://gourmet-j.hatenablog.com/entry/54672293 1.0 100%