gourmet_j https://blog.hatena.ne.jp/gourmet_j/ 河内温泉大学 https://gourmet-j.hatenablog.com/ 湯煙 #俳句、川柳 河内では「ネコ」と呼ぶ伸し餅、決して原形では焼いて食べません。適当な厚さに切って、焼いたり煮たりします。この切るタイミングで、容易く切れたり難渋したり。しかし、容易いと云っても厚みのある餅ですから相当な困難があります。 この神聖（？）な作業を「元旦」に行った我が家での成果は写真の通り。時代劇風に千両小判のような箱に入れたり、薄く切ってかき餅風に。かき餅は乾燥用の容器で裏で干しております。 切り餅は、厚さがまちまちになったもので、焼く時に同じ厚さのものを選別しなければ、いびつに焼き上がります。焼き加減がどうのこうのと云われて、腕と肩がヒリヒリしても、家族が美味しそうに食べてくれる様子を見ていて楽… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet-j.hatenablog.com%2Fentry%2F55867425" title="初仕事「餅切り」 - 河内温泉大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gourmet_j/20190814/20190814151352.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-01-03 08:35:23 rich https://gourmet-j.hatenablog.com/entry/55867425 1.0 100%