gourmet_j https://blog.hatena.ne.jp/gourmet_j/ 河内温泉大学 https://gourmet-j.hatenablog.com/ 湯煙 #俳句、川柳 鮎を食しに吉野へ。特に天然アユを中心に、出まわる時期が限られていることから、初夏の代表的な味覚とされています。香魚とも云われますが、諸説ありますが藻を喰って育ったから、独特な香りがするとしますと益々季節感が出ます。その天然鮎を800年間提供する、元祖寿司屋さんが「つるべすし弥助」です。 来店名簿には近世では「美空ひばり」「ディックミネ」とか書いてありますが、それより古い出前では「仙洞御所」へとありますので、バイクでは無く天秤にでも乗せて運んだのでしょうか。 「つるべ」の由来は押し寿司だったようで、写真の井戸釣瓶のような容器に鮎と鮨米を入れて押したものでしょう。歌舞伎の義経千本桜では主人公並みの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet-j.hatenablog.com%2Fentry%2F56993073" title="鮎を食べに - 河内温泉大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gourmet_j/20190814/20190814223311.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-10 17:25:59 rich https://gourmet-j.hatenablog.com/entry/56993073 1.0 100%