airin888 https://blog.hatena.ne.jp/airin888/ 通販のグルメパラダイス：スイーツ、グルメ、健康食品どこで売ってる https://gourmet8.hatenadiary.com/ 生鮮食品 【雪村そば】：信州の自然が育む本格「二八そば」の味わい 信州産など国内産のそば粉を使い、熟練の職人によって手打ちされる「雪村そば」。その特徴とこだわりについて紹介します。 信州手打ち本生そばのこだわり 「雪村そば」は、そば粉8割、つなぎ（小麦粉）2割で打つ、本生の二八そばです。そのこだわりのポイントをご紹介します。 1. 国内産のそば粉 そば粉は国内産の信州産信濃1号を約7割、北海道産キタワセ等他県産を約3割でブレンドして使用しています。そのため、地元信州の風土が香り高いそばの味わいに影響を与えています。 2. 石臼で挽かれたそば粉 そば粉は石臼で時間をかけて挽かれています。この方法で挽かれた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgourmet8.hatenadiary.com%2Fentry%2F2023%2F09%2F14%2F152022" title="信州そばの本格味を堪能！雪村の本生二八そば　熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば」 - 通販のグルメパラダイス：スイーツ、グルメ、健康食品どこで売ってる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/airin888/20230914/20230914151837.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-14 15:20:22 rich https://gourmet8.hatenadiary.com/entry/2023/09/14/152022 1.0 100%