grancopa https://blog.hatena.ne.jp/grancopa/ grancopa’s diary https://grancopa.hatenablog.com/ おか工房ぐらんこぱ 醤油こうじ 【醤油こうじ】 塩麹、甘酒ブームで米麹がすっかり浸透してきました。 また同じように米麹を使った発酵調味料として、醤油麹が話題に上ってます。麹には多数の酵素の力で消化吸収を促進したり、また食物繊維やオリゴ糖も豊富に含まれています。これらの成分は、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる働きがあるので、便秘の予防・解消に期待が持てます。腸内環境が改善されることで免疫力もアップし、風邪やアレルギーに強い味方になります。また麹菌の働きででんぷんが分解されてブドウ糖になり疲労回復効果が期待できます。米麹にはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ビオチン、ナイアシン等のビタミンB群が豊富です… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgrancopa.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F01%2F02%2F221837" title="醤油こうじの作り方 - grancopa’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/grancopa/20200102/20200102221419.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-02 22:18:37 rich https://grancopa.hatenablog.com/entry/2020/01/02/221837 1.0 100%