grappatei https://blog.hatena.ne.jp/grappatei/ ぐらっぱ亭の遊々素敵 https://grappatei.hatenablog.com/ misc. 小山内美江子 国際ヴォランティア・カレッジ主催の講演会に参加。場所は田町駅そば。 熊倉 功氏は現在、林原美術館館長、静岡文化芸術大学学長。「茶の湯、わび茶の心とかたち」、「民芸の発見」、「後水尾天皇」など著書多数。101201 講師の熊倉功氏は中・高時代の同級生ということもあって、今日の受講者も半分ぐらいは我が同級生ということに。講演では、寿司の歴史から説き起こし、日本人の食スタイルの変遷まで、90分に亘り、スライドを使用して解説してくれた。概要は以下の通り。東南アジア系統共通だが本来川魚保存術として、米を腹などに詰めたもの 馴れずし 近江の鮒ずし（今や極めて高額）など。18世紀に入り、発酵ま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgrappatei.hatenablog.com%2Fentry%2F20101202%2F1291259665" title="日本の食文化に関する講演ー熊倉 功氏 - ぐらっぱ亭の遊々素敵" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/grappatei/20101202/20101202121206.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-12-02 12:14:25 rich https://grappatei.hatenablog.com/entry/20101202/1291259665 1.0 100%