greengreengrass https://blog.hatena.ne.jp/greengreengrass/ 紙つぶて　細く永く https://greengreengrass.hatenadiary.jp/ 食・レシピ 味噌づくりなるものが簡単に家庭でできることは想像しなかった。 ご近所から教えてもらった簡単な味噌づくりを・・（でも連れ合いは手出しをするなというのでこれは傍観記です） この地では近くに粷屋さんがあり、味噌作りセットを販売している。 今回買った分量は、大豆２升（３ｋｇ）生麹（３ｋｇ）塩８合（１.２ｋｇ） まあ完成した味噌をおすそ分けする予定なので、例年より多い。 麹はこんな開封した袋で売っている。（生麹は封をすると熱をもち熱くなる） まず大豆を被るような水に一晩漬け寝かせる。 そして翌日、鍋で炊き込む。Ｗｅｂには大豆の煮上がりは時間圧力鍋約２０分 大鍋３時間ほどとの記述があった。味噌屋が教える失… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fgreengreengrass.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2018%2F05%2F31%2F180755" title="１年分の味噌づくり - 紙つぶて　細く永く" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/greengreengrass/20180523/20180523091046.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-31 18:07:55 rich https://greengreengrass.hatenadiary.jp/entry/2018/05/31/180755 1.0 100%